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永和鱼丸小吃
永和鱼丸小吃

永和鱼丸小吃加盟

  • 分类: 小吃
    适合人群:自由创业
  • 加盟区域:全国
    门店:288家
  • 经营模式:区域开发
    加盟费用: 查看详情

意向加盟

247人

申请加盟

110人

投资金额

20~50万
永和鱼丸小吃加盟详情

永和鱼丸小吃加盟


永和鱼丸是福建一带的汉族风味名菜,属于闽菜系。永和鱼丸店创建于1934年,是福建福州市现存最老的鱼丸品牌,2001年获得“中华老字号”称号。

鱼丸最早出现于秦朝江浙一带。秦始皇云游江南到了湖州,喜爱鱼米之乡的鲜鱼,但鱼肉剌多,吃起来极为不便,便下一道谕旨,要求随行厨子送上的鱼必须将鱼剌剔净,否则斩首。厨子前思后想不得要领,气急之下,抡起刀背猛砸砧板上的鲜鱼,没想到歪打正着,鱼肉与鱼骨竟截然离析。得来全不费功夫,这种剔骨法让厨子惊喜不已。他灵机一动,索性将鱼肉剁成稀泥,然后包上鲜猪肉馅,团成一粒粒丸子,煮汤送上。这种吃法,深得秦始皇欢心,从此鱼丸便在南方流传开来。

永和鱼丸的创始人是三坊七巷人氏,叫刘二弟(大名刘必松)。上世纪20年代,刘二弟跨过海峡到台湾,在永和市一家小食店里落脚,以自己娴熟的打鱼丸技艺,为店老板打工。由于他所制的鱼丸有鱼香味而没有鱼的腥味,大受当地人的欢迎。该店营业额因此剧增,让老板发了一笔财。刘二弟省吃俭用,也积攒了一些钱,掘得第一桶金。上世纪30年代初,刘二弟回到福州,他做了一担鱼丸担,每天挑着自制的鱼丸,敲着叮当作响的碗匙,在三坊七巷中叫卖。不多久,街坊里巷住户一听碗匙声音,就知道“鱼丸二”来了。于是,纷纷走出家门品尝他的鱼丸。人们认识了刘二弟,也认识了他做的鱼丸。鱼丸分为鲨鱼丸和鳗鱼丸两种,汤里加入胡椒粉,味道独特。

永和鱼丸在1999年福州市风味小吃评比中,荣获二等奖。在其后的数年中,又先后获得“福州市著名商标”与福州市“知名”商标称号,并被中国商业联合会认定为“中华老字号”。2008年,“永和”鱼丸制作技艺还被认定为福建省非物质文化遗产保护项目。

永和鱼丸小吃公司介绍
永和鱼丸小吃加盟优势

大连锁品牌 品牌效应

永和鱼丸加盟总部侧重的是品牌连锁经营,通过小店面的现代化连锁经营,最终可以让永和鱼丸小吃在市场获得广大消费者的认可。

微投资轻松 节省财力

创立投资小,利润高,适合刚出来创业又没什么资金的人士。永和鱼丸店的铺位相对其他饮食公司来说较小,这就节省了很多租金。小规模经营,但品种齐全。

超灵活选址 整店输出

永和鱼丸加盟店选址范围较大,可以在各种人流量大的地方开设。顾客人流量稳定,多以在校学生和附近住宅区居民为主。

高效率出餐 不用久等

从点餐到出餐,全程闪电极速,全程不过数分钟。

1 个人开店 无需技术

永和鱼丸加盟开店简单全程标准化操作,无需大厨,1至2人足可经营,省人手省工钱。


永和鱼丸小吃加盟条件
永和鱼丸小吃加盟流程
永和鱼丸小吃
企业动态
永和鱼丸小吃
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